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調理長ブログ
2018/08/03
夏第二弾の前菜
天然本鮪 淡路赤雲丹 泉州水茄子
です。
シンプルな鮪の旨味を感じれる赤身に濃厚な赤雲丹。
それをさっぱりと食べさせてくれる水茄子です。
アクセントに醤油のゼリーと一緒にお召し上がりください
。
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