を使ったエスプーマと、カカオのクランブル。 少し苦めですが口の中に広がる芳醇なカカオの香りのエスプーマ。 フォアグラのテリーヌとスパイスをしっかり効かせたオレンジのソース！ 濃厚なフォアグラとカカオに負けないスパイスの香りと甘みのあるオレンジのソースが絶妙ですっ！！ クランブルとご一緒にお召し上がりくださいませ。
を使ったエスプーマと、カカオのクランブル。
