Chef's blog
調理長ブログ

2019/01/23
北海道産鹿肉!ジビエ!!

北海道、鹿肉。
北海道より直送で送って頂きました。
生でも召し上がって頂ける鮮度です。
先程解体しながら生で生姜醤油と共に。。。
臭みなく美味しかったです。

また、丹波笹山より猪も取り扱いしております。
冬といえばジビエ!!
是非ご賞味ください。